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原标题:蘑菇养生有新知,还能抗衰老

浏览次数:53 时间:2019-10-07

香菇是我们生活中经常见到的一种食品,然而很多人只知道香菇的美味,并不知道香菇的好处,那么吃香菇有什么好处呢?

如今,在环境污染严重、癌症发病率日趋上升之际,蘑菇被誉为“抗癌食品”,《本草纲目》中说“可以益肠胃、化痰理气。”不同的蘑菇有各自不同的食疗作用。

1、抗癌症、抗衰老、补血益气

草菇

香菇中含有多糖类物质,可以提高人体的免疫力,抑制癌细胞生长,增强机体的抗癌作用。如肿瘤切除患者常食香菇,可以预防肿瘤的复发与转移。此外,香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效,对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用。

草菇性凉,味甘,微咸。具有补脾益气,强身,清暑热等功效。可以用做高血压及肿瘤患者的保健食物。草菇含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素B1、维生素C,以及较多的磷、钙、铁、钠、钾等元素。现代医学实验表明草菇中的异种蛋白可以杀灭体外的癌细胞,;它的氮浸出物和嘌啉异种蛋白可以抑制癌细胞的生长,不但可以治疗消化道肿瘤,还可以增强肝脏和肾脏的活力。所含纤维素有促进肠蠕动的作用,可以缓解便秘,预防肠癌,同时还可以减少人体对碳水化合物的吸收,降低血糖含量,有利于糖尿病患者。草菇还有提高人体抵抗力和免疫功能的作用。

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草菇所含的蛋白质由十八种氨基酸组成,其中人体必需的八种氨基酸草菇全都具备。因此,经常食用一些草菇制作的菜肴是十分有益的。但是,脾胃虚寒的人不宜多食。

2、降胆固醇、降高血脂、高血压、治疗糖尿病

香菇

医学发现,香菇、胆碱、氧化酶等物质,这些物质能有效哦降低血液中血脂的含量,对降低高血脂、高血压、预防心血管疾病具有显著的功效;此外,研究证实,常吃香菇还能有效治疗糖尿病,是糖尿病患者的食用佳品。

香菇性平,味甘。具有补脾胃,化痰理气,托疹戒毒,益味助食等功效。可以治疗食欲不振,身体虚弱,小便失禁,大便秘结,疮疡等症。香菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钾等元素,还含有多糖类、多种氨基酸、维生素B1、B2,维生素C等成分。现代医学实验表明香菇能起到降胆固醇和降血压的作用。特别是近些年来,通过研究发现在香菇中含有一种叫“β-葡萄糖辛酸”的物质不但能抑制肿瘤生长,还能加强人体的抗癌作用。癌症患者在治疗期间多食用一些香菇有利于癌症的治疗,正常人则可以起到预防癌症的作用。另外,香菇还具有调节人体代谢、帮助消化、预防肝硬变和防治佝偻病的作用。

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香菇可谓首屈一指的健康食品,它也被人们誉为“山珍之王”、“上帝的食品”,经常食用香菇不但可以防治一些疾病的发生,还有强身健体、延缓衰老的作用。只是脾胃寒湿、气滞的人要慎用。

3、减肥、清热解毒

金针菇

蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分,但热量很低,常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物纤维素,可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素c比一般水果要高很多,可促进人体的新陈代谢。香菇还具有清热解毒的神奇功效,而且民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等常见疾病。

金针菇性寒,味甘、咸。具有补肝肾,益肠胃,抗癌的功效。可以用来治疗肝病、胃肠炎症、溃疡和肿瘤等症。金针菇含有蛋白质(在所含的18种氨基酸中,8种是人体必需的氨基酸),还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2、无机元素钙、镁、锌、钾等。现代医学实验表明在金针菇中,特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维,可以吸附人体内的胆酸,增加胃肠的运动,促进消化功能;粗纤维还可调节胆固醇的代谢,降低体内胆固醇含量;所含赖氨酸和锌也较为丰富,有促进儿童智力发育的作用。新加坡的研究人员还发现金针菇有预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病。

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金针菇不但营养价值很高,而且经常食用有助于调节人体内血液酸碱度的平衡,降低胆固醇浓度和血液黏稠度,防治动脉硬化、高血压、冠心病、肝炎、溃疡等疾病,并且有利于美容和减肥。

4、润肤美容

金针菇不能生食,食用时一定要加工熟,这是因为在新鲜的金针菇里含有一种叫“秋水仙碱”的物质,当人食用后,这种物质容易因氧化产生有毒的“二秋水仙碱”,并对胃黏膜和呼吸道黏膜产生强烈的刺激作用,会在短时间内出现腹痛、腹泻和呕吐症状。所以,在食用时一定要注意。还有就是脾胃虚寒者也不宜多食。

香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环,抑制黑色素,滋养皮肤,可使肌肤红润光泽而更富有弹性,是健美中的佳品。

茶树菇

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茶树菇性平,味甘。有健脾、止泻、渗湿、利尿等功效。可以用来治疗肾虚尿频、气喘、腰膝酸痛、呕吐等症。茶树菇含有丰富的蛋白质,其中蛋氨酸的含量最多,而且人体必需的8种氨基酸种类齐全。另外,还含有碳水化合物,多糖类,维生素B族化合物,无机元素铁、钾、锌和硒等。现代医学实验表明茶树菇有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊功效;其多糖类化合物能增进人体的免疫功能。

你喜欢吃香菇吗?

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